【素·味館】素狮子头 | 金玉满堂【宴请硬菜!】

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素狮子头

上海本帮特色菜~ 一道纯素版的红烧狮子头，可以如此简单做！

食材：豆腐、鹰嘴豆粉、香菇、西红柿、面筋

|  制作步骤  |

香菇切小丁

西红柿在顶部划十字花刀，用开水烫一下去皮

西红柿切小丁， 锅中倒油， 放入八角和香菇

炒干，放旁备用，豆腐压成泥

淀粉、鹰嘴豆粉、香菇粒、加入盐、姜末、香菇精

淋入香油，搅拌均匀

馅料放在面筋中，锅中热油， 放入面筋

煎至底部固定，夹起备用

油热后， 放入西红柿， 加入素蚝油， 熬出汤汁

放入面筋

加上热水， 淋上淀粉水

汤汁烧至粘稠，即可出锅

咬一口会爆汁， 吃完满嘴香！

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金玉满堂

食材：南瓜、花生、芹菜、百合、红腰豆

|  制作步骤  |

南瓜削皮

挖干净南瓜瓤

南瓜切块

切香芹粒

南瓜和红腰豆放蒸箱里蒸20分钟

锅中倒入水，倒入蒸好的红腰豆、南瓜、倒入一瓶椰浆

倒入生粉勾芡

汤底浓稠就完成了

摆盘 出锅

软糯顺滑，可口香甜的金玉满堂你学会了吗？

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