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【素·味館】艾窝窝【老北京小吃~】+ 甜甜圈

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发表于 2021-12-22 10:49:28 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



窝窝

是一种老北京小吃


|  制作步骤  |

清水浸泡糯米4小时

沥干水分,上锅蒸45分钟

蒸糯米时准备馅料:烤熟去皮的核桃仁、花生米,熟黑白芝麻,葡萄干,蔓越莓干

果仁粉碎,果干切碎,混在一起加糖拌匀

糯米蒸好了,倒入容器加少许开水,搅拌至水全部吸收

盘中倒入少许面粉,上锅蒸20分钟,吸水后的糯米也蒸20分钟

蒸好趁热取出,搅拌糯米至上劲成糊,非常细腻粘稠

蒸熟的干面擀匀,糯米糊在面粉上整理成条,分成剂子

捏成饼皮包入馅料,收口整理一下形状

用蔓越莓干做点缀,就完成啦~

配一杯玫瑰花茶,享用吧!

|  视频教程  | 


甜甜


食材:面粉、巧克力酱、彩针糖、酵母


|  制作步骤  |

碗中放入300g面粉、3g酵母、25g白糖、150g清水搅成絮状,揉成面团

擀成1厘米厚片

压出甜甜圈形状,盖保鲜膜醒20分钟

六成油温下锅炸,翻面两面金黄出锅

抹上融化的巧克力酱,放上彩针糖点缀

香甜松软,回味无穷!

|  视频教程  | 


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