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【素·味館】香煎脆皮豆腐 | 大黄米汤圆【冬季暖食~】

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发表于 2021-11-24 11:26:29 | 显示全部楼层 |阅读模式


|  听 菜 谱  |



香煎脆皮豆腐

食材:面包糠、花椒粉、淀粉、嫩豆腐


|  制作步骤  |

嫩豆腐切厚片

碗中放入淀粉、加入适量清水

搅拌成糊状

面包糠、盐和花椒粉放进塑料袋,用擀面杖敲碎

倒出,放入盘中

嫩豆腐裹上淀粉液

面包糠里裹一圈

平底锅里倒油

油热后放入豆腐

煎到表面金黄就好

外酥里嫩 鲜香入味!

|  视频教程  |


大黄米汤圆


大黄米,具有较高的营养价值,尤其膳食纤维、维生素及矿物质含量丰富,也是药食同源之品,有良好的补益功效。


食材:蜂蜜、核桃、花生、黑芝麻、黄米粉


|  制作步骤  |

碗中放进黄米粉200克

加入120ml开水烫面

揉成面团

醒面20分钟

搅碎机放入核桃、花生、黑芝麻

盖后,启动打碎

倒出,放入碗中

加入蜂蜜、搅拌均匀

馅料搓成小圆球

取出少许面团捏薄,放入馅料

收口、捏紧

团成圆球

水开,下入汤圆、煮起浮起就好了

团团圆圆,软糯香甜~

|  视频教程  |


师父相关开示


吃素要加卵磷脂等保持营养均衡


吃素脸色发黄要增加营养成分来改善


手指甲凹下去,长很多纹,缺碘吃海带和维他命C


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